原料

西葫蘆: 一個（小）， 麵粉: 6湯匙， 牛奶: 半盒， 雞蛋: 2個， 細鹽: 適量， 花椒粉: 適量， 食用油: 一點點， 圓蔥: 四分之一個

步驟

1西葫蘆洗凈擦絲，新鮮的西葫蘆，擦粗一點的絲，因為水分足，容易撒出湯。冰箱裡的比較久的西葫蘆儘量擦碎。放入一定的細鹽。

2圓蔥洗凈剁碎

315分鐘左右，等西葫蘆的水出來以後（不要倒掉），加入雞蛋，牛奶，剁好的圓蔥。

4加入麵粉，仔細拌勻，如果過稀，可以再加入一些麵粉。粘稠度不夠的話，餅不容易成型，會碎掉。

5平底鍋抹一層油，倒入一大勺拌好的麵糊，開煎。

小技巧

以上的材料大概能烙三張餅。