今天是我楚楚師姐的生日，(^__^) 嘻嘻……，祝她生日快樂喲！俺楚楚師姐是師姐妹中出師最早的了吧，那蛋糕做的棒極了，簡直能開蛋糕店了，呵呵！希望楚楚師姐蛋糕越做越棒，人越來越靚，家庭永遠美滿。昨天第一次上了日語課，感覺很好，可能是因為花錢了，有壓力了，所以自己也知道努力了，呵呵！老師也很負責任，提前都備課，準備了一些課件，而且句型什麼的都儘量圍繞著我的生活環境來，真的是很不錯！吼吼，丸子要加油哈！本來想把前些日子給同事的生日蛋糕作為今天發的內容，可惜，最後成品照沒有了，算了，反正那種裱花蛋糕楚楚師姐做的更好，我就不現眼了，嘻嘻，送上一款乳酪蛋糕吧，我更喜歡這個！方子來自孟老師的100道小蛋糕。
蛋糕底：黃油10g，全麥餅乾40G，蛋糕體：白色巧克力100G，奶油奶酪150g，砂糖40G，淡奶油50g，雞蛋1個
1.先將用於蛋糕底的黃油融化，將餅乾壓成餅乾碎，並放入模子中，加入融化的黃油，用手壓緊，放在冰箱備用； 2.將奶酪中加入砂糖隔水融化備用； 3.將白巧克力隔水融化備用； 4.將淡奶油加入到融化了的奶酪中，攪拌均勻； 5.將蛋黃和蛋白分別加入，每次都要攪拌均勻； 6.加入融化了的白巧克力，充分攪拌均勻； 7.將蛋糕糊倒入模子中，烤箱170°預熱，中層28分鐘，出爐以後待涼脫模，放入冰箱中冷藏更美味。