簡介

因為烤蛋糕始終是偏熱氣，就試著做蒸蛋糕，一樣的好吃，又不上火，自己動手做的始終都會健康些。

原料

雞蛋5隻，低筋麵粉165g，細砂糖165g，奶水50ml，植物油50ml，鹽1g，巧克力豆適量

步驟

1、將糖加入雞蛋白中拌溶後，逐個加入蛋黃拌勻，全部加入拌勻後，用電動打蛋器打至乾性發泡。 2、分次篩入麵粉，用切拌的手法拌勻。 3、加入鹽、奶水和油拌勻。 4、準備蒸盤，鋪上油紙，慢慢倒入蛋糕糊，最後灑上巧克力豆或果仁什麼的都可以。 5、水開後放鍋內猛火蒸15分鐘，熄火燜5分鐘，香噴噴又健康的蒸蛋糕就做好了。