芹菜: 一小把， 嫩豆腐: 一盒， 瘦肉: ， 澱粉: 少許， 醬油: ， 蔥花:
1瘦肉剁成肉泥，加醬油、鹽、少量澱粉拌勻，燒腌備用。
2芹菜切成小段，嫩豆腐切成小塊備用。
3鍋中加水燒開，將事先被好多肉泥擠成自己想要的大小揉圓放入鍋中。
4待肉圓燒變色後，把芹菜碎放入鍋中，少許時間後放入豆腐。
5放入鹽、少許雞粉，等湯煮開，撒少許蔥花。
肉圓加了澱粉所以口味有點綿軟，不喜歡這種口味的可以不用加澱粉，但是必須用醬油和鹽稍微腌制以使肉圓入味。