銀耳: 半朵， 冰糖: 15粒， 鮮椰子肉: 一個， 礦泉水: 2L
1泡發的干銀耳，可以提前一天泡，我是用溫水泡了兩個小時
2新鮮的椰子肉，用勺子挖出來切絲
3將銀耳撕成小塊，和椰絲一起放入鍋中，加礦泉水2L,放入冰糖大火煮開後轉小火燉一個小時，之後轉中火二十分鐘，轉大火十分鐘，關火
4盛出後加入適量干桂花，兩分鐘後即可吃到美味的桂花羹了，也可涼涼後放到冰箱冷藏
冰糖自己喜好放，避免太甜