豆腐: 1大塊， o 七味粉: 適量， o 中筋麵粉: 20g， o 鷹粟粉: 20g， o 粘米粉: 6g， o 梳打粉: 5g
1將所有粉混合在一起，豆腐切粒，放入炸粉內將豆腐沾上炸粉
2熱油鑊後放入豆腐粒，每邊炸至金黃色
3炸好後用廚房紙巾吸油。
4食前撒上海鹽或七味粉即成。
用半煎炸方法炸豆腐不用太多油,火力只需細火,最好炸兩次。