原料

雞蛋: 6隻， 糖: 200～250g， 黃油: 100～150g， 檸檬: 6個

步驟

1將檸檬洗凈擦乾，用擦子將2個檸檬的皮摩擦下來備用

2將剩下的檸檬切塊擠出檸檬果汁（也可以用榨汁機，隨個人喜好，如果用榨汁機記得把白色那層剝乾淨，否則可能會苦）將擠出的汁和磨擦出來的皮碎末一起倒入不鏽鋼鍋里。檸檬皮別丟，裝進一個大罐子裡加糖或者蜂蜜腌制起哦

3將6個雞蛋打進鍋里，開中火用打蛋器不停攪拌，燒開後小火繼續攪拌至粘稠細滑關火。

4最後將自然溫度下融化的黃油放進去，繼續攪拌至黃油和檸檬凝乳完全結合順滑即可。待檸檬乳完全冷卻裝瓶放冰箱就行了。