原料

排骨、鐵棍山藥、小蔥、白醋、料酒:

步驟

1將排骨切5厘米小塊、洗凈、放冷水中大火煮開三分鐘後撈出、用小水流沖洗15分鐘瀝干水分。

2將排骨放入鍋中加清水、大火燒開轉小火、加幾滴白醋、燉一個小時。

3戴手套將山藥洗凈、切5厘米放入鹽開水、去皮、放入鍋中、加一勺料酒、繼續小火燉半小時。

4最後五分鐘加鹽三小勺。

5冷水泡枸杞少許，臨出鍋放入。

6出鍋後撒上小蔥。

小技巧

鹹淡要隨時調哦～