原料

純蟹黃蟹膏: ， 黃酒: 2勺， 蔥姜: 適量， 板油（豬油）: ， 醋: 一勺

步驟

1TB有售，我買的是100多塊500g純蟹黃，做了2次，很大的量了，看起來就充滿了罪惡感哈哈，黃酒也是TB買的，三年陳，很香，平時放個話梅熱熱喝也很好。

2首先，加熱大油（一定要用大油，用大油可以增香，浸泡在大油里的蟹黃可以保存好幾個月呢）。如果沒有大油，就去市場買回板油（豬油），切成小丁，一定要小丁，要不中間的油煸不出來。用中火慢慢煸炒板油丁，漸漸板油丁會越來越小，最後將渣滓撈出，豬油成（撈出的渣子就是以前老人們說的油渣，可以做油渣餅，不過現在講健康飲食，所以...有機會再做）       在大油里炸蔥姜，之後撈出不要。調中小火，放入蟹黃蟹膏，慢慢煸炒，慢慢把油炒香，炒10多分鐘左右，加入黃油，淋少許醋，加鹽調味，在熬制一會兒，就可以出鍋啦。

3完成品

4來一碗禿黃油拌飯吧

5感覺自己上傳一遍，又餓了...

6左面的是禿黃油，右面的是蟹粉哈