中筋麵粉: 300g， 水: 130g， 酵母: 3g， 糖: 3g， 肉餡: 適量， 香菇: 適量， 薑末: 少量， 蝦皮: 少量
1麵包機和面程序30分鐘，2次。發酵後醒發10-20分鐘。
2把麵糰10等分包入肉餡。
3包好後，鍋里倒入溫水，不要剛燒開的水。墊上油紙發酵15分鐘，包子明顯變大。開大火蒸15-20分鐘。不要開蓋悶3-5分鐘。
4大功告成