豬蹄: 1隻， 黃酒，生薑，生抽，老抽: 若干， 鹽，冰糖: 若干， 八角: 3個
1豬蹄洗乾淨，焯水瀝干
2倒油，生薑，蒜子干煸出香，倒入豬蹄翻炒
3倒入生抽，老抽，一把冰糖，八角，炒一會，然後倒入水，沒過豬蹄，稍微再多點。大火煮開，中火煨。煮乾了如果不爛還可以再倒入水煮，最好有燜燒鍋之類的，我家沒有，就普通鍋煮煮
4出鍋啦，紅燒的不一定要白煮湯那麼爛，喜歡硬香的可以不用那麼爛，超級香哦，寶寶很愛吃
可以到一點點醋，更容易爛，最後出鍋放一點澱粉，色澤更好