原料

餛飩皮: 500克， 前腿肉: 500， 高湯: ～， 胡蘿蔔跟玉米: 都是半個， 干香菇: 5個， 雞蛋: 兩個， 牛肉丸（愛吃啥丸就放啥）: ， 薑末: 適量， 蔥.芹菜.香菜.胡椒粉.鹽.糖: 適量， 生菜: 一顆， 蒜頭油: 一點

步驟

1肉的肥瘦比例最好是3/7，太肥太瘦都不好吃，干香菇先泡發，肉一般我都是自己剁的，機器攪的沒那麼好吃

2胡蘿蔔餡我用來包餃子，就是蒸的，小盆友吃我把它擦成泥（大人吃切小粒）加玉米粒，把肉分一半加進去，調教我放了鹽.糖.生粉.雞蛋.芝麻油（不喜歡換普通食用油）一個方向攪拌均勻就好了，一定要一個方向哦，這樣肉煮才不會散

3鮮肉香菇餡:泡發好的干香菇剁碎加入進一份肉里，放些蔥進去（喜歡吃的多放點）雞蛋.薑末.芝麻油.生粉.鹽.糖.加適量（各人口味都不一樣）再加一湯勺水一個方向攪拌均勻即可

4包就各自發揮去了

5準備好的骨頭湯加入肉丸（愛吃什麼就放什麼）湯開了就把餛飩放進去，開了加一次涼水，再開了再加一次（這樣煮出來的湯不會黏黏的）順便把生菜放進去，開了就好了，碗里把蔥.芹菜.香菜.芝麻油.鹽.雞精.醬油.蒜頭油（沒有可不加）先準備好，餛飩好了倒碗里拌一下就可以吃了

6湯我自己吃的酸辣的

7餃子我一般煮飯的時候放下去蒸，省點煤氣費，哈哈