簡介
這次的蛋糕分兩種 1：甜型：主要是甜的牛奶巧克力的緣故，最好配上奶油和草莓，酸甜又不會過於甜膩。 2：淳厚型：主要是黑巧克力的緣故，卷子不會太甜膩，卻又讓人回味無窮，配上果仁把！
原料
打蛋器，牛奶打泡器（宜家買的9塊一個小的）麵粉篩、橡皮刮刀、烤箱紙 雞蛋（倆） 全脂牛奶（一小包） 低筋麵粉（兩小碗） 鮮檸檬 鹽 糖 紅糖 黑巧克力一大板或德芙絲滑牛奶巧克力一大板 酒（黃酒/朗姆/白蘭地都行） 藍莓醬（也是宜家買的） 果仁或奶油和草莓
步驟
第一部分：蛋糕（個人研製，不喜歡的話可以使用別的方法） 1.牛奶發泡： 先把牛奶想辦法加熱，熱到有溫暖但點燙手。加入紅糖一湯勺（按個人口味調整，不是大湯勺啦！(≧▽≦)/），一小勺鹽，鮮檸檬對半切開，去籽，擠汁（使勁擠幾下就夠），用牛奶打泡器先攪拌一下至紅糖再發泡至細膩，敲器皿的時候聲音低（就像挑西瓜，沙瓤的）就放到一邊 2.蛋清： 雞蛋磕開，倒入蛋清利用蛋殼分開蛋清蛋黃。蛋清加一小勺鹽，檸檬擠汁（量同上），用打蛋器攪拌一下再發泡，發泡時分三次加入白糖，每次一湯勺，繼續發泡至細膩，可以拉出小山，小山會慢慢倒下為止 3.蛋糕液： 麵粉篩入蛋清，用橡皮刮刀慢慢攪拌（沒有就用木鏟子效果差不多），一點點攪拌成糊糊狀。 把1.的牛奶泡上層撈起（看起來像打好的蛋清一樣但是一坨坨的~嘿嘿~）加入蛋糕液，用刮刀*【翻拌】儘量不去翻太多次 4.進入烤箱：先烤箱預熱上下火150度或左右（看你自己家的烤箱溫度高低調整）10分鐘。烤盤裡鋪好烤箱紙，蛋糕液倒入，平整一下表面，使蛋糕液和烤盤凹陷的形狀一致，弄好之後差不多就預熱好了。端進中層烤20分鐘（烤盤紙沒有就用無色廚房紙，倒少量油，使紙吸收掉油） 第二部分：蛋糕捲起來！ 1.巧克力慢慢融化： 『喜歡甜食的用德芙牛奶絲滑，追求口感的建議黑巧克力』 用家裡得小奶鍋或煮東西的小鍋，取一高碗邊的碗，鍋里倒上水，至碗一半。把巧克力弄成小塊放入碗里，加熱，水沸騰之後轉小火，巧克力融化的時候加一湯勺酒，用一根筷子攪拌至順滑，弄好了之後蛋糕就差不多了，關火 2.蛋糕拿出來（應該已經恢復到常溫了，脫模去烤箱紙，橫著擺在案板上），在烤蛋糕的底面上豎著切4~5刀【一定不要切斷阿！！切斷了就前功盡棄了！！切斷什麼的最討厭了】抹上藍莓醬厚厚的藍莓醬好吃好吃好吃，【其實還可以再加一層奶油的啊，櫻桃醬也是可以的啊！】然後卷卷捲起來！用手握住，現在手中看到的是細膩的蛋糕表層 第三部分：巧克力與裝飾 1.巧克力外衣： 【一定要把窗戶打開，讓冷風吹進來】 蛋糕卷好了吧？一定不要撒手。把它的兩邊的兩個大頭塞分別進裝滿融化巧克力的碗，拿出 來之後放在大盤子上儘量不要讓它的藍莓醬流出來或者蛋糕捲走形什麼的，按住，然後在寒風中凌亂一會，等兩頭的巧克力溫度下來了（不一定要等硬掉）就用個勺子一點一點的把碗里剩下的巧克力淋在卷子上，時刻要把握巧克力的流向什麼的，讓它均勻的包裹住卷子，都裹好之後就等涼了（不要等到硬了啊！！） 2.裝飾你可愛的小卷子把！ 卷子這會兒應該黑乎乎的，用篩子篩一些糖/糖粉，把果仁擺在卷子上就成了{個人用的瓜子和砂糖} 至於喜歡吃甜的，可以擠上s型的奶油，然後按上草莓！ 然後就自由發揮把，棉花糖，mm豆神馬的酸或甜的小零食都可以哦！ 奶酪君也可以哦！自由發揮喲！有什麼來什麼也行哦（這個嘛，也要過一下腦子） 3.剩下的巧克力丟掉好可惜 把第一部分1.的牛奶下層部分倒入有剩下巧克力的碗，微波爐加熱半分鐘多一點，然後攪拌均勻（牛奶里已經有糖了）就變成了香甜淳厚的熱可可，然後我們的卷子就升級為套餐了！！有木有！
