原料

粉葛: 一條， 鯪魚: 一條， 赤小豆: 大概20克， 芡實: 大概10克， 白芸豆: 大概10克， 老陳皮: 一個， 薏米: 大概10克， 豬骨（豬肉）: 大概300克， 姜: 3片， 水: 適量， 鹽: 少許， 油: 少許

步驟

1將赤小豆、薏米、芡實、白芸豆泡一夜，放一邊。怕寒涼，就每樣取一半，在白鍋里炒到微焦。然後馬上倒去滾水裡煲，大概20分鐘左右。這樣，綿得快。

2水裡煮20分鐘。

3陳皮，提前1-2小時泡水，把裡面白色的饢拿小刀刮乾淨。備用。如果家有陳年的就最好啦。好理氣，助消化，咳嗽好幫手。

4粉葛，是這麼的樣子。外表有點粗糙，要挑老一點，多粉，甜香。好下火。洗的時候拿刷子刷乾淨。

5裡面白白凈凈。

6把外面一層厚厚的硬皮去掉，還有黑黑的洞去掉，然後切厚厚的塊狀，太薄容易出味道，不好吃，厚一點，吃起來甜粉滑。20分鐘的都煮好了就放陳皮、粉葛下去一起煲。

7豬骨，焯水，去血水。接著放去湯水一起煮。基本材料都一起，大概用中火煮1個半小時。

8鯪魚，去鱗，洗好，搽乾魚身。熱鍋下油，放魚煎2面黃。怕魚煮爛有魚刺，可以拿煲湯帶裝著再放湯里煮。魚，最好挑大條的，能看到刺。

9一個半小時後放鯪魚下去，再煮半小時，放點鹽就好了。喝湯的時候，可以把魚撈出來，點醬油吃也行。

小技巧

還沒放魚時，之前煲的湯偶爾要攪拌一下鍋底，怕粘鍋，豆類嘛。