原料

藕: 節1， 掛欠肉絲（熟）: 1兩， 蔥: 1段， 薑絲: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 適量

步驟

1生肉絲掛芡炸熟，備用。多的可以放冰箱另作他用。

2藕切成丁。不好意思，圖片糊了。

3蔥切成段，姜切成絲。（沒姜了，用的姜粉。）

4油燒熱，加蔥、姜爆香。

5加藕丁翻炒。

6加生抽炒勻。入味後可加少量的水煮一下。

7藕丁熟後的樣子。

8中火加肉絲翻炒。炒勻後裝盤。

9成品圖。