土豆: 2個， 麵粉: 200克， 鹽: 適量， 蒜: 3瓣， 花椒粉: 半勺， 大料粉: 半勺， 蔥: 一根
1土豆洗好擦下扁平長條（山西人家裡都有土豆擦子）
2拌兩小碗面進去，別太多，更別加水，讓面能把土豆條覆蓋並不多餘為最好！
3加鹽，花椒，大料粉，蔥，蒜末
4拌勻後放入蒸鍋大火蒸20分鐘左右
5蒸好後取出涼涼
6下油鍋炒一下，根據個人口味，可以加辣椒或肉肉或蛋蛋或其它菜菜等
7搞定
拌面前就提前將水燒開，蒸籠上鋪一塊籠布，但必須是濕的哦?