簡介

融化巧克力時一定要隔水加熱，且溫度不能超過50℃，否則巧克力會變質而結塊。

原料

白土司2片，白巧克力90公克，綜合水果乾20公克，橘皮香甜酒1大匙

步驟

(1)將白巧克力切成細碎狀，以小火隔水加熱至白巧克力融化。 (2)土司先去邊，每片各剪成4等份的圓片，共計8小片，放入烤箱烤酥，再將土司的兩面都沾滿融化的白巧克力。 (3)將綜合水果乾及橘皮香甜酒加入融化的白巧克力中拌勻。 (4)以作法2中的土司當基底，再將作法3中的材料擺在土司上堆成圓球形，依序做好8顆白巧克力球，放涼至凝固狀即可。