雞翅: 醬油， 冰糖: 二鍋頭酒， 鹽: 花椒
1將雞翅清洗乾淨，抄去血沫，瀝干
2雞翅放入平底鍋或者炒鍋中，加入一杯白酒，一杯醬油，一杯冰糖泡水（冰糖不用融化）只為三杯雞之名，鹽少許，花椒20粒鍋中湯汁漫過雞翅
3開火不要蓋鍋蓋，大火將鍋燒開，轉為中小火，慢慢燉，待湯汁濃稠就可出鍋
一杯冰糖水可以用可樂代替，或者白砂糖水代替; 不蓋鍋蓋是為了在白酒揮發過程中，帶走雞翅的腥味; 醬油可用老抽兌水代替 具體杯子大小要根據雞翅的量多少決定