原料

義大利面一小份: 份， 肉末: 80克， 大蒜: 2瓣， 鹽: 10克， 豬肉: 80克， 姜: 20克， 雞胸肉: 30克， 杏鮑菇: 三分之一根， 胡蘿蔔: 三分之一根， 西蘭花: 三小朵， 西紅柿: 一個

步驟

1將醬料切好待用如圖：雞胸肉；肉末；豬油都是切丁，因為需要熬制一會，丁塊不宜太小。 其次，西紅柿先在尾部劃一個十字架，在白開水燙10秒鐘就可以拿起來去皮，切丁。 再次，杏鮑菇切丁，薑末，蒜末備用。 最後，掰3顆小西蘭花備用，做配料。

2意面煮8分鐘，待清水變渾濁即可起鍋。

3盛碗備用。

4醬末熬制：先下肥肉煉油，再下西紅柿和杏鮑菇。

5待鍋中熬制湯汁較多時，下肉末和雞胸肉。鍋中變干可以適當加入麵湯水。

6肉末醬熬制好以後，加入意面燴兩分鐘。

7起鍋➕蔥末。

小技巧

胡蘿蔔可在白開水煮熟後加入。