鯽魚: 3條， 泡椒: 100克， 泡姜: 100， 蔥: 少許， 雞精: 少許， 紅苕粉: 50， 鹽: 50
1先將鯽魚洗凈，晾乾，用刀在魚身上劃出多條小口，以便入味。
2用紅苕粉，鹽均勻的撒在魚身上，放置10分鐘。
3將準備好的泡椒，泡姜切成小顆粒備用。切好蔥備用。
4將鯽魚放入鍋中炸，兩面金黃後撈出。
5把泡菜倒入油鍋，炒香後加入炸好的鯽魚，加入少量水，悶10分鐘。
泡菜有點咸，要少放鹽喲