豆角小炒肉

原料

豬肉: 適量, 豆角: 適量, 蔥,姜,蒜: 若干, 各類調料:

步驟

1豬肉切片,厚度適中。加油,花椒炒香,放入肉片,加入薑末,蒜末,翻炒。

2豬肉變白後倒入適量山西老陳醋,加入料酒,翻炒,適量老抽著色,並加入半勺咸鹽,翻炒均勻,盛盤。

3倒油,燒8成熱,放入蔥花,將豆角(手掰)倒入,翻炒加入咸鹽生抽,加入花椒水燜制水干,把已經炒好的肉片放入。炒勻,盛盤。


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