野生鯽魚: 4尾， 淮山: 20g， 野生芡實: 20g， 瘦肉: 20g， 鹽: 適量， 白鬍椒粉: 適量
1鯽魚洗凈，去除腹內黑膜，用廚房紙擦乾水分入油鍋煎，轉中小火煎至兩面焦黃後入砂鍋。
2沖入熱水，放入淮山芡實，大火煮沸後轉小火慢燉1小時。
3起鍋前加入適量的食鹽和酌口味加入白鬍椒粉，起鍋。