羊排: 1000g， 孜然粒: 35g， 孜然粉: 15g， 辣椒碎: 20g， 大蒜: 1頭， 現研黑胡椒: 15下(5克)， 土豆: 2個切成塊， 嫩西葫蘆: 1個切塊， 鹽: 50g， 素油(任意品種): 20g
1油，辣椒碎，全部孜然粉，30g孜然粒，30g鹽(像下雨一樣撒到肉上)蒜剝成一瓣一瓣的，塗抹在羊排上按摩5分鐘，封入保鮮袋，腌制24-48小時。
2土豆塊，西葫蘆(筍瓜)塊，撒5g鹽拌勻鋪在烤盤底下。上面鋪上已經腌好24小時的羊排。烤箱上下火，200度，預熱完畢將烤盤置於中下層。
3烤制30分鐘，從表面觀察羊肉全熟，取出烤盤，給羊排翻個面，表面撒上5g孜然粒，磨15下黑胡椒均勻的撒在羊排上。回爐烤5分鐘。
4出鍋，趁熱啃食