茄子: 1個， 土豆: 1個， 番茄: 1個， 青辣椒: 1個， 郫縣豆瓣醬: 1勺， 醬油: ， 蔥蒜:
1茄子， 土豆，青辣椒，番茄切塊。
2蔥蒜爆香，加入豆瓣醬。加入土豆，少許水。
3待土豆邊開始變的通透，加入番茄，1分鐘後加入茄子。加入少許水，蓋蓋子中火燜
4待茄子 土豆變軟，就可以吃啦！
因為豆瓣醬夠咸，所以過程中不需要加鹽。如果怕茄子不夠入味道，可以事先那個鹽水泡一下。