花生油: 比平常炒菜多一倍， 蔥、姜、蒜、干辣椒: 蔥切段，姜切片，適量， 白糖: 適量， 老抽: 適量， 鹽: 適量， 醋: 適量
1將魚洗乾淨，控干備用，蔥切斷，姜切片，備用
2鍋內倒油，待油熱後，放入鯉魚，兩面煎制焦黃，然後倒入水，水要沒過魚身
3加入蔥姜蒜，干辣椒，導入適量醋，待開鍋後，轉至大火收汁