內酯豆腐: ， 黃花: 泡發， 木耳: 泡發， 姜: ， 鹽: ， 香油: ， 澱粉: ， 雞蛋:
1準備內酯豆腐一盒，黃花、木耳分別泡發焯水後切絲，姜切末
2沸水中加少許鹽，豆腐放入焯30秒，撈出瀝水放容器內
3鍋內放少許油，放薑末炒出香味
4黃花絲和木耳絲放入同炒
5放少許醬油
6少許鹽
7澱粉加少許清水調和成水澱粉，順著同一方向淋入鍋中，再順同一方向略翻攪
8沸騰時淋入蛋液，滴少許香油，關火即可