原料
番茄: 1個， 三色豆（豌豆、胡蘿蔔、玉米粒）: 80g， 米飯: 一碗
步驟
1番茄洗凈，放入碗中，加剛燒開的開水淹沒番茄，碗上加蓋燜5分鐘左右，番茄皮輕輕一撕就剝下，用炒勺搗爛。
2三色豆洗凈控干
3鍋中放少許油，油溫熱後放入番茄翻炒，再加入三色豆翻炒，加鹽，鹽可多加一點，後面就不需要再加鹽了。
4加2-3碗冷水，蓋鍋蓋煮開後再煮2分鐘。
5下米飯，不停翻炒收汁，等汁收的快乾了就可以盛出。如果味道還不夠出鍋前可加調味料。
小技巧
番茄一定要去皮，我做的量是一個大人和一個寶寶一起吃的，所以一碗飯和80克的三色豆。如果家裡有剩飯也可以做，沒有需要提前煮好晾涼。三色豆超市都有的，一包250g也就五六塊錢，可以做好幾餐。重點是寶寶很喜歡，番茄汁酸酸甜甜味道很好。我沒選用番茄醬而是用番茄，這樣更健康。
