香菇: 3隻， 胡蘿蔔: 1顆， 洋蔥: 半顆， 西紅柿: 2顆， 火腿: 適量， 番茄醬: 適量， 通心粉: 適量， 芝士末: 適量， 糖: 適量， 鹽: 適量， 蒜末: 適量
1水燒開下通心粉，滴幾滴橄欖油防止粘連，加少許鹽，煮8～10分鐘，涼水沖涼備用。
2香菇切薄片，胡蘿蔔、洋蔥切絲，火腿切丁，西紅柿切塊，蒜切末備用。
3油鍋燒熱，加蒜末、洋蔥爆香。
4放火腿炒至變色，加香菇，炒軟後放入西紅柿，炒碎，加少許水熬成醬，放胡蘿蔔絲。
5加番茄醬炒勻，用糖和芝士調味，沒有芝士也可用牛奶替代。
6倒入煮熟的通心粉炒勻，加鹽調味即可。
個人覺得成品番茄醬不夠香甜，所以加了兩顆西紅柿調味，怕麻煩可以省去。另外，配菜是兩人份的，數量和菜品可以自己調整，放培根碎什麼的味道也很棒喔～