番茄: 1~2個， 雞蛋: 2個， 義大利面: 適量， 蔥花: 適量， 薑絲: 適量， 黑胡椒粉: 適量， 洋蔥: 半個
1煮鍋熱開水，加點鹽，下面
2炒鍋熱油，先炒雞蛋，炒熟盛出備用
3鍋內用炒雞蛋剩餘的油加洋蔥、薑絲爆香，加入番茄和少許水炒至軟爛，再加入剛才炒好的雞蛋
4灑上蔥花、胡椒粉、鹽炒勻即可，關火
5把下好的面撈到炒鍋里，跟炒好的菜拌勻，出鍋裝盤
最近真是迷上義大利面了，嘿嘿，同樣原文地址：