原料

蛋黃2隻，鮮牛奶50ml，淡奶油100ml，砂糖20g，香草精2滴

步驟

1.稱量材料，兩隻雞蛋分離出蛋黃。烤箱170℃預熱 2.蛋黃攪散 3.淡奶油加砂糖煮沸，至砂糖完全融化 4.快速倒入步驟2的蛋黃液中，邊倒邊攪拌，至完全融合 5.將牛奶慢慢倒入攪拌好的蛋黃液中 6.滴入兩滴香草精（沒有可不放），攪勻即成布丁液 7.攪拌好的布丁液，過篩入模八分滿 8.烤盤中放熱水，布丁模放入烤盤中，把烤盤放入預熱好的烤箱，中層，上下火170℃，烤制25～30分鐘，看到布丁表面有焦斑即可（根據模具大小和深淺來調整烤制時間）