雜果檸汁煎軟雞

原料

雞腿肉: 或雞胸肉, 草莓: , 奇異果: , 罐頭菠蘿: , 檸檬雞汁: 一包, 鹽: , 地瓜粉:

步驟

1首先將草莓洗凈,奇異果去皮,分別切小塊

2將罐頭菠蘿瀝干水份,備用

3雞肉切薄塊,用鹽少許腌10分鐘後,灑上地瓜粉拌勻,讓雞肉的表面均勻沾裹一層地瓜粉,將多餘的粉拍掉

4鍋里放油燒熱後,將做法3.的雞肉放入,中小火將雞肉煎至兩面金黃色,盛出

5鍋里重新放油少許,將檸檬汁倒入,下雜果和煎香的雞肉,快速翻炒均勻即可上碟

小技巧

1.水果可以用任意時令當造的水果,罐頭水果也可以; 2.水果不適合煮太長時間,因此在做法5.中,下了水果以後,只要快速炒勻就要馬上上碟,否則一方面破壞了水果裡面的維生素,另一方面水果太熟的話,看起來不美觀,影響食慾; 3.雞肉最好切薄塊,容易熟; 4.做法3.中用的地瓜粉,可以用生粉代替。


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