大排肉（去骨，或者其他瘦肉）: ， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 椒鹽: 適量， 雞蛋: 1個， 普通麵粉（全麥粉也可）: 適量， 洋蔥: ， 辣椒:
1豬肉切成條狀，洗過後瀝干水份，加入料酒、鹽、椒鹽和一個雞蛋，攪拌均勻，放入冰箱冷藏4小時左右
2油溫熱後調中火，排條包裹麵粉，入油鍋炸，炸至金黃色
3排條全部炸好後，拿一個乾淨的鍋，講洋蔥和辣椒煸炒一下
4炒得有些軟以後，加入炸過的排條，再翻炒片刻
5最後撒上一些椒鹽，出鍋