青椒: 1個， 紅椒: 1個， 小茄子: 1個， 豬肉: 適量， 干辣椒: 適量根據個人口味， 洋蔥: 1小個， 蔥: 1根， 蒜: 3個， 姜: 幾片， 豆瓣醬: 2勺
1青椒，紅椒切條，茄子滾刀塊。洋蔥切半厘米的條，蔥切絲。肉切成條。姜切片，蒜切碎。
2開火，倒油，加入姜蒜，爆出香味兒。倒入肉條，翻炒後，加適量料酒，醋。
3肉炒至變色，加入豆瓣醬。翻炒均勻後，加入殘碎的干辣椒。翻炒至肉8成熟。依次加入，青紅椒，洋蔥，蔥絲。
4炒熟後，出鍋，放在米飯上即可。
1這些是兩個人的量?。大家根據家裡人口多少，自行斟酌菜量。 2如果當早飯，可以煎一個蛋，最後蓋在上面。 3醋，辣椒，可以根據個人口味增減。 4完美