黃玫瑰芒果布丁

原料

芒果 砂糖 牛奶 魚膠粉

步驟

1、芒果洗凈去皮,沿核橫向面成兩大片肉,一片豎向切成小薄片(儘可能厚薄一致),另一片攪拌成泥。 2、牛奶加砂糖小火加熱至80度左右,熄火後將泡發的魚膠粉倒入。 3、芒果泥倒入稍冷卻的牛奶中混合,裝入模具中(若要倒扣,事先在模具內抹黃油),放入冰箱冷藏即成芒果布丁。 4、鮮芒果片純手工砌成的黃玫瑰:先取兩端最短小的芒果片圈成花心,然後依次取兩端芒果片錯落圍邊即可,慢慢就呈現出一朵艷麗的「黃玫瑰」哦~~

小技巧

做黃玫瑰並不難,需要點耐心,我第一次做就成功。芒果最好挑個頭大的,不要太熟的,軟爛的果肉片容易塌,太生的味道又不好,圍邊時也容易斷。


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