螺絲: 1斤， 蔥: 1根， 干辣椒: 2個， 蒜: 1隻， 長條青辣椒: 3,4根， 甜麵醬: 3勺， 豆瓣醬: 2勺， 鹽: 少許， 白糖: 少許， 花生油: 適量
1螺絲洗凈裝盤，蔥切成絲，蒜切片，干辣椒剁碎，青椒切絲，食材準備好，放一邊備用，下面調醬汁
2準備好一個小碗，放入甜麵醬3勺，豆瓣醬2勺，白糖少許，拌勻後放入適量溫開水，沒過醬料，（水是醬的三倍多些）攪拌均勻後放著備用
3炒鍋洗乾淨，鍋燒熱倒入適量花生油，油來後，放入切好的三分之一蒜片，少許蔥絲，干辣椒，爆香後迅速放入螺絲翻炒，約30秒後放入調好的醬料，翻炒均勻，靜待15秒，加入少許鹽（因為醬料是鹹的，所以鹽無需太多），放入剩下的蒜片，蔥絲，以及青椒，翻炒數下，待湯汁濃郁，起鍋裝盤。（根據個人口味裝盤後可以撒少許蔥花及香菜）
1，我用的是大蔥，所以切絲，如果是小蔥切成段就好2，本人喜歡吃辣，所以又放的青辣椒，這個可以根據自己口味不放也可以的 3,因為不喜歡料酒和姜的味道所以就沒放 4，醬料本身就比較咸，所以鹽少許一點就好 5，螺絲本身就比較鮮嫩，要用大火快炒。 6，每道菜對每個人來說都是不同的味道，所以可以根據自己的口味來對食材加或者減