原料

胡蘿蔔1根，全蛋2隻，糖30克，牛奶150克

步驟

1.榨汁機把胡蘿蔔榨成汁（汁渣分離的那種），加入牛奶和白糖攪拌至白糖融化。 2.全蛋打散後加入牛奶胡蘿蔔汁中攪拌均勻。 3.把上述蛋奶液過篩兩遍去掉未打勻的蛋沫，這樣烤出來的布丁口感才會滑爽，沒有氣泡。 4.布丁液倒入烤碗中，裝8分滿，隔水烤焙。 5.烤焙：預熱150度，中層上下火30分鐘。

小技巧

胡蘿蔔榨成汁後取100克使用。