豆皮: ， 干辣椒粉: ， 大蒜: ， 生薑: ， 鹽，醬油，食用油:
1提前十分鐘左右把豆皮浸泡，手動絲小塊，偷懶的也可以用刀啦，然後清洗乾淨，晾乾水分
2洗好後放鍋里稍微炒干水份，防止等下油炸的時候濺油
3把配料都切好備用
4炒干水後，鍋里放油，稍微多點，燒至七分熱就把豆皮放下去炸，炸到金黃色，用筷子夾著有點硬就可以了
5炸好豆皮後，把多餘的油倒出，留一點(這個看你豆皮的量)，把切好的配料倒進去，稍微炸一下，再把炸好的豆皮倒進去，放鹽和少量的醬油調味，最後灑點涼水，翻幾下，一定要洒水哦，不然不入味的
6水乾了就出鍋開吃吧
最後灑點水，一定要拌勻，不然會有的沒有鹽味