小黃魚: 5條, 料酒: 1勺, 蔥: 2根, 姜: 數片片, 醬油: 1勺, 麻油: 數滴, 鹽巴: 1把
1盤底鋪上薑片和蔥段。
2小黃魚洗凈內臟,魚身劃幾道後抹鹽。平鋪在已有姜蔥的盤子上。
3撒勻一勺料酒,中火蒸8~10分鐘。
4起鍋前滴魚露或醬油,幾滴麻油,撒蔥。