筍: 2個， 椰漿: 半勺， 老母雞或者小公雞: 半隻， 黨參，當歸，薏米枸杞: 看著放吧， 雞蛋清: 1個
1雞洗凈，竹筍切片，切絲也可以，我有點懶，雞屁股切了，雞脖子要吃的話記得檢查脖子上的淋巴，內臟掏了
2雞冷水下鍋，開大火撇去浮末，如果用老母雞油會很多，出菜很漂亮，小公雞肉嫩一點，古代人說老母雞更營養有點扯淡，因為古代沒啥油水，老母雞煮出來的湯油多，所以對當時的人來說比較補而已
3讓你的雞在水裡一直被燉，最好一次性把水加狗，如果條件不允許的話，過程中只能加熱水，燉多久都行，越久肉越爛，最少一個小時。可以煮半小時再放黨參，當歸啥的，煮久了苦。
4出國前10分鐘加椰漿，竹筍，鹽
5出鍋的時候你會發現，哇塞，湯有點甜，是的，甜，是因為以前放了中藥的雞湯有點發苦，所以加了竹筍和椰漿，加一點甜
老母雞和小公雞?之間的對決 雞爪可以多在菜市場買幾個，指甲剪了以後，可以在湯里多放點，湯就會濃郁很多，雞身上膠原蛋白比較多的地方就是?