簡介

不是太多的地方菜肴是以米飯作甜品的，這道布丁，口感鬆軟，加上焦香糖味，令人想一吃再吃。分量：2人預備時間：5分鐘

原料

短稻米45克，牛奶380毫升，砂糖40克，牛油20克，糖粉30克，鮮草莓60克。

步驟

(1)先將短稻米洗凈，放在盅內，加入牛奶及砂糖。 (2)在牛奶面上放上牛油，入150℃烤爐約烤2小時。 (3)然後撒上糖粉，再入250℃烤爐約烤10分鐘或至布丁面烤至焦黃。 (4)在焦糖面加上鮮草莓，即可享用。

小技巧

在飯布丁熟透後，需先以濕布將盅邊抹乾，再撒糖粉煽，這樣外形較為美觀。 美酒搭配 「Dos Lustros Brut」卡瓦氣泡酒，味帶荔枝清香，氣泡綿長，色澤金黃，是與米飯甜品搭配的首選。