超級簡單的椒鹽香辣蟹

原料

梭子蟹: 4隻, 干辣椒: 10個, 蔥5: 根, 白酒: 1勺, 花椒: 20粒, 料酒: 1勺, 姜: 4片, 雞精: 1小勺, 麵粉小半碗: 100克, 鹽10: 克, 生抽1: 勺, 大蒜5: 瓣

步驟

1梭子蟹4隻~清洗切塊~瀝干水~白酒➕胡椒粉腌制20分鐘

2腌好後,把水倒掉,把有肉的地方全部裹上麵粉

3多油,炸至金黃色撈出

4油太多了,總碗盛出一部分,只留一點炒菜量的油就可以。

5炸的時候可以先準備這些材料

6把準備好的佐料~放入鍋中小火炒香~加入炸好的蟹翻炒~加入料酒,生抽,少量鹽,雞精,蔥。麻辣鮮香嫩口的椒鹽香辣蟹就做好啦,超好吃,記住,少鹽,炒的過程中不可以放水!!!

小技巧

鹽少放,是因為蟹肉清蒸都很有味道,所以非常不吃鹽。


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