萵筍: 1根， 雞精: 少許， 鹽: 適量， 大蒜蓉: 適量， 麻椒油(個人喜好也可不放): 少許， 玉米油: 適量
1將萵筍去皮，用擦絲器擦成絲，也可以切成絲。
2將鍋內放入適量的玉米油，油溫五成熱，放入蒜蓉炒出香味，放入萵筍絲大火快速翻炒放入鹽，雞粉，麻椒油，可以出鍋裝盤了。
3出鍋時可以放入一點紅辣椒絲點綴一下更漂亮。
蒜蓉萵筍的做法，是保留了萵筍的原味的清香更好吃，麻椒油個人喜好，也可不放，萵筍更清香，一定要大火快速炒，時間要短。