原料

干香菇: 二三十隻， 豆豉: 一兩， 蒜蓉: 少許， 生抽: 適量， 白糖: 20克， 蚝魚: 適量

步驟

1干香菇開水泡開

2豆豉洗凈，大蒜去皮拍碎

3香菇切碎備用

4下油爆香蒜蓉

5加白糖，生抽，蠔油，鹽翻炒

6加入泡香菇的水燜煮至少水收干

7出鍋

小技巧

泡香菇的水留著後面燜煮可以提鮮