土豆: 個1， 胡蘿蔔: 1根， 排骨: 300克， 花椒: 5粒， 姜: 3片， 老抽: 4勺， 蒜: 3-4瓣， 干辣椒: 5個， 鹽: 10克， 豆角 一小把:
1排骨過水，去血，開鍋煮10-15分鐘，撈出備用
2煮排骨的時候準備配料：胡蘿蔔，土豆切塊，豆角折斷
3鍋中放油，小火放入蒜瓣，蔥段，干辣椒，花椒大料煸炒出香味，大火放入排骨翻炒片刻，倒入適量老抽繼續翻炒，（適量可以放白糖）倒入涼水，開鍋後放入胡蘿蔔，土豆，豆角，平鋪在排骨上，小火燜煮，20-30分鐘放入鹽，即可出鍋