原料

石斛: 8克， 干黃豆: 15克， 苦瓜: 100克， 鮮鮑魚: 3個， 豬瘦肉: 70克， 生薑: 3片， 鹽: 適量

步驟

1處理食材：將黃豆提前浸泡過夜，石斛漂洗乾淨，苦瓜洗凈去除瓜瓤，切塊，豬瘦肉也要洗凈切成小塊；新鮮的鮑魚處理乾淨，去除內臟，刷乾淨表面的黑色雜質。

2將生薑、鮑魚、豬肉、黃豆和石斛一起放入燉盅，加礦泉水至八分滿，蓋上兩層蓋子；

3在燉鍋中加入水，放入燉盅，注意水不要太多，沒過燉盅三分之一的位置就可以了；

4開大火，將水煮沸，然後調小火，燉上1個半小時，然後加入苦瓜，繼續燉1個半小時，就可以關火了；

5稍微加一點鹽，就可以享用了。