鮑魚: ， 排骨: ， 香菜: 20g， 姜: 10g
1鮑魚切塊(切了比較入味)，鮑魚殼洗凈，排骨切塊洗凈備好，兩勺生抽，兩勺料酒，一勺白糖，一勺生粉腌制排骨十五分鐘。
2熱油，下薑片，下腌制好的排骨，中火炒香，注意不要把排骨完全煸干。
3下鮑魚(連殼一起)，炒香，加料酒，生抽，少許鹽，看見排骨水分被煸干後移入瓦煲。
4入瓦煲後加少量水，喜歡湯汁多就加水漫過用料，喜歡湯汁少可以加至三分之二處，先大火燒沸，蓋住，再轉小火燜二十分鐘。
5時間到後喜歡香菜的可以加香菜，不加也很鮮甜，出鍋～
如果湯汁較多，可以煮白水面加進去撈麵吃哦，超級好吃～(^_^)