原料

豌豆苗: ， 胡蘿蔔絲: ， 小松菜: ， 粉絲: ， 雲絲: ， 黑木耳: ， 黃花菜: ， 蛋皮: ， 魔芋: ， 醋: ， 麻油: ， 鹽: ， 魚露:

步驟

1黑木耳，黃花菜，粉絲，雲絲泡好

2魔芋焯水加鹽煮

3胡蘿蔔切絲，豌豆苗，小松菜焯水

4步驟一的菜切好，然後分別焯水

5所以材料瀝干水，雞蛋打散，油鍋上攤成蛋皮

6放入鍋子，加上調味料，

7吃之前拌一下

小技巧

粉絲選細粉絲（龍口綠豆粉絲），稍微焯一下水就行，粉絲吃得爽口，象魚翅一樣。