肋排: ， 南乳汁: ， 台灣米酒: ， 冰糖: ， 生菜: ， 白芝麻: ， 蔥: ， 蒜: ， 生薑:
1排骨洗乾淨，用廚房紙吸干水分。蒜、姜切片，蔥切段
2鍋里倒少許油，下排骨翻炒，炒到微焦（個人不喜油膩，所以油沒用太多，炒排骨也會出油）
3把排骨撥到一邊，利用剩油爆香蒜薑片和蔥段，再和排骨一起炒勻
4往鍋里加台灣米酒和冰糖（用米酒純屬實驗，看看口味如何，其實倒料酒就可以）
5買了兩種南乳，一種是鼎豐的，一種是王致和的
6舀兩大勺南乳，加水沒過排骨，蓋上鍋蓋小火燜煮約20-30分鐘讓排骨入味，大火收汁裝盤～～～
南乳本身就有鹹味，所以不用放鹽。可以先少放一點南乳，試過口味如果不夠咸可以再加南乳或者加生抽。個人口味比較清淡，只放南乳已經覺得味道足夠了，所以沒有加生抽～～