高粉: 260克， 低粉: 115克， 牛奶: 150克， 蛋液: 65克， 酵母: 4克， 糖: 35克， 鹽: 4克， 蜂蜜: 55克， 黃油: 25克
1將酵母，牛奶，蛋液，糖，鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑麵糰，加入軟化的黃油，繼續揉至麵筋擴展．
2收圓入盆做基礎發酵至兩倍大，用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷（我是昨天晚上和好的麵糰，放冰箱冷藏了一夜，今天早上發現就已發至兩倍大了）．
3取出麵糰，排氣，分割成6個，滾圓，中間發酵20分鐘．
4再次揉圓麵糰，排入烤盤裡，進行最後一次發酵至兩倍大．
5表面刷蛋液，撒香酥粒．
6烤箱預熱175度，烤至上色後，加蓋錫紙，共需時間約20鍾