原料

土豆: 3個， 鹽腌制好的濕海帶: 半斤左右， 豬瘦肉: 4塊錢左右， 辣椒油: ， 蔥圈，蒜末: ， 干紅辣椒: 1顆， 醬油: ， 大醬: 1湯匙， 芝麻油或熟芝麻: ， 鹽，味精，五香粉，糖:

步驟

1把帶有大粒鹽的海帶洗2遍左右，洗到不太咸了，用清水泡著備用。

2土豆洗好，去皮，切塊備用。

3豬瘦肉切片（要儘可能薄，入味且口感好）備用。

41湯匙大醬用0.5湯匙醬油泄好，備用。

5油燒開，入蔥蒜煸香。下肉翻炒2分鐘左右。

6同時下土豆和泄好的大醬，翻炒3分鐘左右。

7加入海帶、紅辣椒，辣椒油，熟芝麻，糖，五香粉。

8加水至沒過鍋里的菜品。大火燉開。轉小火慢燉8-10分鐘（這個根據土豆熟的程度決定，土豆塊大難熟可以適當延長時間）。轉大火收汁兒。加味精攪拌出鍋。

小技巧

1.在步驟8期間，可以嘗一下鹹淡，適當加鹽。 2.我個人比較喜歡湯多一些可以泡飯，所以收汁的時候會特意留一些湯。 3.此菜品做好後，兌適量開水，就可以變成了大醬海帶湯。已經試過，非常好喝。